1 мая 2018 13:00

Шашлык по-турецки

Шашлык по-турецки

Турецкая кухня берет свое начало со времен существования Османской империи. Когда тюркские племена обосновались в Европе, они подчинили себе большую часть юго-восточных земель. Восточная знать оказалась хорошим учеником и довольно быстро усвоила культуру западного мира. Турки на самом деле не отличаются особыми изысками в еде, им достаточно просто обжарить на костре мясо и отварить бобовые культуры в качестве гарнира. Давайте и мы с вами попробуем последовать их примеру.

Ингредиенты на 4 порции:

  • 1 большой лук, разрезать на 4 части
  • 3 зубчика чеснока
  • Щедрая щепотка куркумы
  • 2 ст.л. томатного пюре
  • 200 мл натурального йогурта или цельного молока
  • 1 ст.л. паприки (не копченой)
  • 2 ч.л. соли
  • 4 большие куриные грудки, разрезать на кусочки размером «на один укус»
  • Растительное масло для гриля
  • Сушеный орегано и сумах

Приготовление:

Положить лук и чеснок в кухонный комбайн и измельчить. Переложить на сито, застеленное чистой тканью, и установить его над большой миской. Собрать ткань вокруг измельченных овощей и отжать столько сока, сколько сможете. Смешать соки с куркумой, томатным пюре, йогуртом (или молоком), паприкой и солью. Выложить в маринад курицу и хорошо обвалять. Накрыть и оставить мариноваться в течение как минимум 1 часа или до 24 часов в холодильнике.

Разогреть гриль. Нанизать кусочки курицы на металлические или вымоченные деревянные шампуры. Застелить противень фольгой и сбрызнуть маслом, положить на него курицу. Жарить на гриле в течение 10 минут или до тех пор, пока курица не обуглится и не будет полностью готова (переворачивать не нужно). Перед подачей посыпать орегано и сумах.

Новости "Органайзер" в социальных сетях. Подписаться:
Вконтакте | FaceBook | YouTube | Twitter | Одноклассники

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Шашлык по-турецки
Шашлык по-турецки
Шашлык по-турецки
Шашлык по-турецки
Шашлык по-турецки
Scroll Up